液氮是一種零下196℃的液體，經(jīng)常儲(chǔ)存在專業(yè)的液氮罐中。當(dāng)與有溫差的物體接觸時(shí)，液氮可以在不影響細(xì)胞結(jié)構(gòu)的情況下快速冷凍物體。許多有趣的小實(shí)驗(yàn)可以展示液氮的特點(diǎn)。

　　液氮與汽球

　　將一個(gè)充滿氣體的氣球放入一個(gè)裝有液氮的容器中。幾秒鐘后，氣球會(huì)逐漸變小。然而，當(dāng)氣球從容器中取下時(shí)，氣球會(huì)在幾秒鐘內(nèi)再次自我膨脹，最終修復(fù)為原來的加油模式。自增壓液氮罐

　　氣溫與壓力之間存在一定的聯(lián)系。當(dāng)氣球滲透到低溫液氮中時(shí)，氣球中的N2、隨著溫度的降低，O2等各種氣體分子會(huì)變得移動(dòng)緩慢，導(dǎo)致空氣壓力下降，從而導(dǎo)致氣球收攏。

　　然而，當(dāng)汽球從液氮容器中取出時(shí)，汽球中的汽體遠(yuǎn)離低溫。隨著濕度的升高，它再次變得活躍，導(dǎo)致氣壓升高，汽球恢復(fù)到原來的樣子。

　　液氮與花束

　　當(dāng)玫瑰遇到液氮時(shí)，也會(huì)有意想不到的奇妙效果。將玫瑰浸泡在液氮中，幾秒鐘后取出。通過液氮的洗禮，原本美麗的玫瑰會(huì)改變?nèi)彳浀奶煨?，變成“凍干玫瑰”，充滿仙氣。

　　經(jīng)過液氮處理的花束可以完美保持其原始狀態(tài)。因?yàn)槊倒灞砻娴乃謺?huì)很快結(jié)晶，形成微小的結(jié)晶點(diǎn)，從而保持花束的狀態(tài)，從而達(dá)到避免腐爛的效果。但是這種玫瑰很漂亮，很脆弱，花很冷。如果你用手輕輕觸摸它，它會(huì)立即破裂。

　　根據(jù)這一特點(diǎn)，“凍干玫瑰”有時(shí)用于食物。在一些高端餐廳，店員可以為顧客提供玫瑰，顧客可以親自將花瓣均勻地拍打并撒在食材上。這種操作不僅會(huì)導(dǎo)致浪漫指數(shù)飆升，還會(huì)逐漸在舌尖綻放。

　　溫度很低的液氮中，汽球會(huì)熱脹冷縮，花束會(huì)一拍即碎...這個(gè)有趣的科學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅開闊了大家的視野，也讓大家對(duì)液氮有了一個(gè)大概的了解，可能會(huì)引起更多人對(duì)科技的興趣和想象力。